Quanto costa rifare la cucina nel 2026 (l'ambiente, non solo i mobili)

Aggiornato agosto 2026 · Lettura 8 min · Prezzi verificati su fonti di settore

La cucina è la stanza più cara della casa al metro quadro, e non per i mobili. È l'unico ambiente dove convivono acqua, scarico, gas, elettricità di potenza e aria da buttare fuori. Ogni volta che sposti uno di questi cinque, il preventivo cambia di categoria.

I prezzi voce per voce

Cosa fa salire il prezzo

• Spostare il lavello o la lavastoviglie. È la voce numero uno: la colonna di scarico è dove è, e allontanarsi vuol dire aprire il pavimento per dare la pendenza. Da sola può far salire il conto del 30–50%.
• L'isola centrale. Bellissima e carissima: acqua, scarico, corrente e spesso aspirazione devono attraversare il pavimento fino in mezzo alla stanza.
• La canna fumaria nuova. Se non c'è uno scarico a tetto, farlo costa 170–320 € al metro di acciaio, più il ponteggio o la piattaforma. In condominio serve anche l'assemblea.
• Le linee elettriche dedicate. Forno e piano a induzione vogliono circuiti loro. Su un impianto anni '70 spesso non basta: si rifà il quadro, e il costo cambia scala. Vedi quanto costa rifare l'impianto elettrico.
• Il gres di grande formato e la posa a correre. Lastre 120×120 e mosaici dietro i fuochi si pagano in manodopera, non in materiale.
• Cucina piccola. Sotto gli 8 mq i costi fissi (ponteggio interno, viaggi, allestimento, minimo dei fornitori) pesano tantissimo sul prezzo al mq.

Cosa fa scendere il prezzo

• Tenere lavello e piano cottura dove sono. È il risparmio più grosso e più facile: gli impianti restano dove passano già, niente demolizione del massetto.
• Piastrellare solo il paraschizzi. Rivestire fino al soffitto è vecchio stile e costa: 60 cm tra top e pensili bastano, il resto si pittura con una lavabile.
• Posare il nuovo pavimento sopra il vecchio. Se il vecchio è sano e le quote delle porte lo permettono, salti demolizione e smaltimento. Vedi quanto costa posare il pavimento.
• Fare tutto in un cantiere solo. Idraulico ed elettricista che lavorano nella stessa settimana, a muri aperti, costano molto meno di due interventi separati.
• Cucina lineare, modulare, misure standard. Il fuori misura si paga sempre: ogni pezzo su misura è un pezzo artigianale.

Le voci che nei preventivi vengono dimenticate

Controlla che ci siano scritte nero su bianco:

• Lo smaltimento delle macerie e della vecchia cucina — smontare i mobili vecchi e portarli in discarica è un costo, non un favore.
• Il ripristino delle tracce — chi chiude e rasa i muri dopo il passaggio di idraulico ed elettricista? Spesso non è né l'uno né l'altro.
• L'allacciamento degli elettrodomestici — piano, forno, cappa e lavastoviglie vanno collegati e collaudati: chiedi se è compreso o è un intervento a parte.
• La dichiarazione di conformità degli impianti — elettrico, idraulico e gas: serve, e va consegnata firmata. Senza, quando vendi hai un problema.
• La griglia di ventilazione per il gas — se resta il piano a gas, l'aerazione del locale è obbligatoria per la conformità.
• La tinteggiatura finale — arriva sempre per ultima e sparisce sempre dai preventivi: vedi quanto costa imbiancare casa.

Permessi e detrazioni

Se rifai la cucina senza toccare i muri — nuovo pavimento, nuovo rivestimento, impianti rifatti dov'erano — sei in edilizia libera e non serve nessuna pratica. Appena sposti o rifai gli impianti in modo sostanziale, apri tracce, sposti una porta o abbatti un tramezzo per aprire la cucina sul soggiorno, diventa manutenzione straordinaria: serve la CILA, presentata da un tecnico. La canna fumaria nuova sulla facciata è un caso a parte: oltre alla pratica edilizia serve il via libera del condominio.

La parte buona: con la pratica corretta i lavori rientrano nel bonus ristrutturazione e ne detrai una quota, manodopera compresa. Due regole da rispettare sempre: bonifico parlante (con causale della norma, codice fiscale tuo e partita IVA dell'impresa) e fatture intestate a chi detrae. Pagare in contanti significa perdere la detrazione, senza appello. Il bonus mobili, se ancora in vigore nell'anno in cui compri, è legato alla ristrutturazione in corso ed è quello che copre il mobile e gli elettrodomestici: verifica limiti e requisiti aggiornati prima di firmare. Vedi quale pratica serve per i tuoi lavori.

Gli errori da evitare

• Comprare la cucina prima di aver deciso gli impianti. Il mobile si adatta agli scarichi, non il contrario. Ordina i moduli solo dopo che idraulico ed elettricista hanno visto la stanza.
• Innamorarsi dell'isola senza chiedere dov'è la colonna. Se lo scarico non ci arriva con la pendenza giusta, o si alza il pavimento o si mette una pompa: due soluzioni che nessuno ti ha preventivato.
• Cappa filtrante "tanto è uguale". Non è uguale: senza espulsione all'esterno, unto e odori restano in casa. Se non puoi bucare, mettilo in conto prima, non dopo.
• Piastrellare prima di sapere le misure esatte del mobile. Il paraschizzi va posato sull'altezza reale dei pensili, altrimenti resta una fascia scoperta o una piastrellata sprecata dietro i mobili.
• Non far chiudere le tracce a nessuno. Metti per iscritto chi ripristina i muri: è la lite più frequente di tutto il cantiere cucina.
• Pagare in contanti per risparmiare l'IVA. Perdi la detrazione, la garanzia e la conformità: il "risparmio" te lo riprendi indietro con gli interessi.

Domande frequenti